Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla tüm Türkiye’yi tatlı bir telaş sardı. Meskenlerde konuklara ikram edilmek için yapılan klasik yemek ve tatlıların yanı sıra, bayramların olmazsa olması şeker, lokum ve çikolata pazarında da önemli bir hareketlilik yaşanıyor. Dal oyuncuları 2.5 milyar TL’yi bulması beklenen ikramlık ve ikramlık bayram şekeri pazarında oluşan talebi karşılamak için üretim kapasitelerini artırmış durumda. Şeker fiyatları 300 TL’den başlayarak 500 TL’ye kadar yükseliyor.
Lokumun kilosu 395 TL’den başlayıp, 1.500 TL’ye kadar çıkıyor. İkili kavrulmuş lokum kilogramı 940 TL. Özel lokumlar ise 1.200 TL civarında. Klâsik bir bayram tadı olan badem şekerlerinin fiyatları ise birden fazla vilayette 600-800 TL ortasında değişiyor. Çikolata ise yaklaşık 3 bin TL fiyatıyla en değerli eser olarak önü çıkıyor. 200 yılı aşkın geçmişiyle bölümün değerli oyuncuları ortasında yer alan Şekeri Cafer Erol’un beşinci jenerasyon temsilcisi Hakan Erol, bayram hareketliliğinin günler öncesinden başladığını söyledi. Yurtiçinde bulunan 10 mağazalarının yanı sıra internet satışlarında da önemli bir artış olduğu bilgisini veren Erol, “Ramazanla birlikte hareketlilik başlamıştı. Artık tüm Türkiye’den sipariş alıyoruz. Lokum, çikolata ve şeker öne çıkıyor. Satışlarımızda yüzde 30 civarında artış var” diye konuştu.
KURUMSAL ATAKTA
Ramazan Bayramı satışlarının evvelden çok daha yüksek olduğunu söyleyen Erol, “Son yıllarda aile ziyaretlerinin yerini tatilin almasıyla satışlar bir ölçü kaybetse de bayram öncesi satışlarda kıymetli artış oluyor. Bilhassa de kurumsal tarafta. Bayram satışlarının yüzde 70’ini kurumsal oluşturuyor” dedi. Yılbaşı satışlarının son yıllarda atağa geçtiğini söyleyen Erol, “Bir yılbaşında 4 bayramda yaptığımızdan daha çok satış yapıyoruz. Meğer geleneklerimizi yaşatmamız gerektiğini düşünüyorum” dedi.
SATIŞ İNTERNETE KAYDI
Son yıllarda büyük bir değişim yaşayan klâsik ikramlık ve ikramlık bayram şekeri satış mecralarında da büyük bir değişim yaşanıyor. Daha evvel dükkanlardan yapılan bayram şekeri alışverişi de internete kaymış durumda. Dalın önde gelen oyuncuları şu sıralar Edirne’den Kars’a ülke genelinde gelen siparişleri yetiştirmeye çalışıyor.
UZMANLAR UYARDI
Uzmanlar da şeker ve çikolata konusunda bayram öncesinde ikazda bulunuyor. Şeker ya da çikolata ambalajının eseri büsbütün sardığından emin olunması gerektiğini belirten uzmanlar, “Çikolatalarınızın görünümünün parlak olmasına ihtimam gösterin. Şekerlemeleri, 30 derecenin altında, serin ortamda saklayın” diyor.
HARRODS’UN KARŞISINA DÜKKAN AÇTI
Yurtdışında birinci mağazasını Azerbaycan’ın başşehri Bakü’de açan şirket, geçen yıl Londra’da açtığı mağazayla yurtdışı büyümesine sürat veren şirket, global arenada da savlı maksatlar koymuş durumda. Londra’nın en itibarlı caddelerinden Knightsbridge’daki ünlü Harrods mağazasının karşı köşesinde mağaza açarak dikkatleri üzerine çeken marka, İngilizlerin yanı sıra kısa müddette Ortadoğulu varlıklı ailelerin de beğenilen adresi olmuş. Son periyotta Körfez’den ağır talep aldıklarını söyleyen Hakan Erol, “Bölge ülkelerinde mağaza açma görüşmelerimiz sürüyor. İki hafta içinde bu hususta karar vereceğiz” dedi.
patronlardunyasi.com
